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domingo, 5 de octubre de 2014

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Hola cocinillas!!

Hoy toca risotto de champiñones!! Muy fácil, muy rápido y muy bueno!!

Ingredientes: 1/2 cebolla, 1/2 bandeja de champiñones, 1 vaso y medio de arroz, aceite, pimienta, caldo de verduras o pollo y queso rallado (yo uso 3 quesos normalmente).


Bueno, empezamos calentando el caldo de verdura o de pollo (en su defecto solo teneis que disolver una pastilla de avecrem en agua hirviendo) y cuando lo tengamos listo empezamos picando muy muy pequeña la cebolla y la sofreímos a fuego medio. Mientras iremos picando los champiñones y los añadiremos cuando la cebolla esté casi dorada. Cuando ya lo tengamos listo, añadimos el arroz y empezamos a remover y a partir d ahí vamos removiendo y añadimos un poco de caldo. Esperaremos a que se lo beba el arroz y volveremos a añadir caldo y así hasta que el arroz esté listo que tardará unos 15-20 minutos, dependiendo del arroz que hayáis utilizado. Sé que es un poco rollo estar ahí dando vueltas y vueltas al arroz pero quedará muy meloso, ya veréis!!. Por último cuando ya lo apaguéis del fuego le pondremos un poco de queso rallado (un puñadito) y pimienta (si no os gusta no le pongáis) y lo removemos un poco más y lo dejamos reposar un par d minutos y ya lo podemos degustar!!! Cómo habéis visto no le he puesto sal y se debe a que uso avecrem y creo que ya es lo suficientemente salado como para añadir más pero eso al gusto, probad cuando se acerque el fin de la cocción y si os parece soso pues rectificad que estaréis a tiempo,jejejeje.

Habéis visto que fácil???? No tenéis excusa, así que a cocinar se ha dicho. 

Saludos!

2 comentarios:

  1. Hola Mónica!! Soy Luci! Me enviaste en hand made letters y me enamoró lo que me mandaste!!! :) He hecho una entrada en mi blog con tus regalitos http://palucinarte.blogspot.com.es/
    Me quedo de super seguidora! y me vienen genial tus recetas, siempre me gusta aprender comiditas nuevas, voy directa a la pestaña de postres que estoy en búsqueda de una tarta rica para hacerla mañana para tenerla para mi cumple!
    Muchisimas gracias por tu paquete!!! Estoy para lo que te haga falta en mi blog! un besico!

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    1. hola luci!!!! leí tu blog y soy seguidora de él!!jajajajajaja, Me encanta saber que te gustara mi hml y q t quedes para ver mis recetas,jajajajaja. Espero ver pronto esa tarta!!!

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