FIDEUA CON ALIOLI

Hola cocinillas.

Hoy toca fideuá. Sencillo y resultón, que más se puede pedir??

Ingredientes: 

Para la fideuá: 3 dientes de ajo, 1 cebolla, un manojo de perejil, pimentón, tomate triturado, caldo de pescado (1/2 litro más o menos), 16 gambas, 2 sepias, 2 calamares, sal, 300g de fideos (creo que son del 1, son los que siguen al cabellín

Para el alioli: 1 diente de ajo, aceite de girasol, 1 huevo, un pellizco de sal (lo haremos con el turmix)

Empezamos friendo las gambas, la sepia y el calamar y lo reservaremos a parte. En la misma cazuela sofreiremos el ajo, la cebolla, el perejil, el pimentón y el tomate. Cuando lo tengamos listo también lo reservaremos a parte. En la misma cazuela aún añadimos un poco de aceite y sofreimos los fideos y añadimos el caldo de pescado. Cuando le falten unos 3 minutos a la pasta le añadimos el sofrito de ajo y tomate y las gambas y sepia que teníamos reservados y dejamos que se acabe de cocer. 

Mientras tanto, podemos ir haciendo el alioli. Pelamos y picamos un poco el ajo y lo ponemos en un vaso batidor y añadimos un pellizco de sal, aceite de girasol y 1 huevo que deberá estar a temperatura ambiente. Luego sólo será cuestión de usar el turmix. Empezaremos a batir y mantendremos el turmix abajo y cuando veamos que parece que va ligando entonces iremos subiendo el turmix poco a poco hacia la superficie, y cuando lo saquemos ya lo tendremos listo!

No ha sido tan difícil verdad?? Las medidas son más o menos orientativas, yo suelo funcionar mucho a ojo y voy corrigiendo a medida que voy trabajando. Saludos y disfrutar de la receta!

MINI ALBUM MALETIN

Hola amigos.

Hoy os voy a enseñar el mini álbum maletín que hice en el taller de la gran Marta Juez de mi scrap lab en la tienda de ohh paper. Por supuesto, es parada obligatoria sus respectivas páginas para que veáis que cositas más bonitas tienen en ellas!!!!!

Que cómo conocí el Scrap?? Pues ya sabéis que las manualidades en sí me gustan mucho, pero el Scrap lo descubrí gracias a mi gran amiga Azahara. Ella es una crack del scrap y muchas cosas las he aprendido de ella. De hecho tiene un blog fantástico el mundo hecho a mano con cosas preciosísimas del que quiero que también hagáis parada obligatoria!!!!! 

Bueno, después de haberme descubierto ella este gran mundo, decidí hacerme con un smash para resarcirme y usarlo a modo diario y pensé que sería bueno hacer algún taller para ponerme un poco en el mundillo ya que ando un poco bastante pez.... La verdad es que en cuanto vi el anuncio de este taller me enamoré, aún no estaba muy decidida porque tenía el tiempo muy justo para apuntarme y aún estaba entre si, no, nosé y se pasó la fecha....

 

Hablando con Azahara, le dije que tenía intención de ir a algún curso y que tal vez alguno lo hiciera en Barcelona y así aprovechaba para verla a ella, a mis "fantásticas" (mis grandes amigas!!)y a la familia, por supuesto, y le pareció una gran idea (Hacía muuuuuuuuchos años que no nos veíamos, así que imaginad lo emocionadas que estábamos!!!) Y mira por donde, volvieron a hacer otro taller del mini album maletín por la gran aceptación que tuvo y en cuestión de un día ya estábamos apuntadas las dos!!!!!

Estuve esperando el día con ansias, aunque el viaje me daba un poco de respeto!!! Hacía mucho que no iba a Barcelona... y en tren y sola ya ni os cuento!!!!!!!!!! Pero cuando llegó el día de viajar, aunque  me levanté con un leve dolor de garganta, fué como mi primer día de colegio (nervios y muchas ganas locas de saber que me depararía el día). Se acercaba el día de mi PRIMER curso de scrap y de reencontrarme con mi gran amiga!!! Así que preparé las cosas y me dispuse a viajar!!!! Una vez en Barcelona, todo fueron reencuentros y buenos momentos, aunque mi dolor de garganta pasó a ser una fiebre horrible!!!! (pero ya había hecho el viaje, no iba a desperdiciarlo!!!)

 Llegado el gran día vino a mi encuentro Azahara y nos fuimos tan contentas a la tienda donde se impartía el taller, así que llegamos, aparcamos y aún tuvimos tiempo para tomar un café en una cafetería en la que ni oían ni escuchaban,jajajajajaja, sisi, ni oían cuando les hablabas, ni escuchaban lo que les decías,jajajajaja, vamos, de esas cosas raras que te pasan, pero una vez con el cuerpo recargado (aunque febril) ya nos fuimos a trabajar al taller. Y sí!!! Trabajamos mogollón!!!! No podíamos levantar la cabeza del proyecto porque si lo hacíamos nos perdíamos dos pasos!!!! Eso es trabajar a destajo!!! En cuanto nos quisimos dar cuenta, nuestras maletas ya tenían forma y estaban divinas de la muerte, pero llegó lo más triste.... se había acabado el taller!!!!!!!!!!! Osea, que no nos dió tiempo ni a mirarnos y se nos habían pasado 4 horas!!!! Increible!!!

La verdad que esta experiencia fué muy bonita (la que pienso repetir sin duda alguna!!), aunque no la pude disfrutar del todo por mi fiebre, pero pude reencontrarme con "mis chicas", ver a la familia, conocer un nuevo mundo de creaciones y aprender mis primeras técnicas!!! Como véis el mini album aún no está rellenado, eso se debe a que aún no me he recuperado del gripazo que cogí y del que creo que hice una nueva cepa mezclando virus Tarraco-Barceloneses, ya que ya van a pasar 3 semanas y aún estoy sin recuperar, pero mejorando!!!! En cuanto tenga un rato buscaré fotos para poder rellenarlo y os haré otra entrada con el álbum terminado y también os iré poniendo algunas entradas con páginas de mi smash o nuevas creaciones que tengo en mente y medio empezadas,jejejejejejejejejejejeje. Y hasta ahí puedo leer.... 

Saludos y hasta el próximo post!!

CUPCAKES DE SNICKERS CON BUTTERCREAM DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Hola cocinillas.

Aún sin estar recuperada del todo pero no puedo estar más tiempo sin poneros nada, así que hoy toca receta de cupcake de snicker. La receta la saqué del blog de la gran Alma Obregón, de objetivo cupcake perfecto y del que me encanta mirar y remirar.

Ingredientes Cupcake: 60ml de aceite de oliva suave, 170g de azúcar, 115g de harina, 50g de cacao, 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 1 cucharadita y media de levadura, 1 huevo grande, 75ml de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 75ml de agua hirviendo y 8 snickers troceados.

Ingredientes Buttercream (o crema de mantequilla): 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 200g de mantequilla a temperatura ambiente, 200g de azúcar glas y 150g de chocolate negro derretido.

Para los que no sepáis que es un "snicker" os diré que es una chocolatina que lleva dentro caramelo y cacahuetes y para mi, como diría la gran Alma, es la mejor chocolatina del mundo mundial!!!!!

Empezamos a trabajar con los cupcakes.

Empezamos precalentando el horno a 180º y  mezclando en un bol el azúcar y el huevo y seguido le incorporaremos el aceite y la leche. Una vez lo tengamos bien mezclado añadimos la crema de cacahuete. Volvemos a mezclar y añadimos harina, el cacao y la levadura todo junto y tamizado!! Volvemos a mezclar otra vez y añadimos el agua caliente y los trozos de snicker y ya lo tendremos listo para poner en las cápsulas. Una vez estén en las cápsulas (recordad no rellenarlos hasta arriba), los hornearemos unos 20 minutos, hasta que estén listos (aseguraros siempre con la prueba del palillo).

Mientras enfriamos los cupckes podemos ir preparando la buttercream o crema de mantequilla. Empezaremos batiendo (siempre con batidora eléctrica) la mantequilla con el azúcar glas tamizado hasta que la masa se ponga blanca y tenga una textura similar a la pasta de dientes. Recordad que es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, sino no nos saldrá bien. Una vez listo añadimos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo para que se incorpore bien. Luego derretiremos el chocolate al baño maría o al microondas (con cuidado de no quemarlo) y cuando se nos enfríe ligeramente lo incorporaremos a la masa y volveremos a batir (si ponéis el chocolate muy caliente se nos desmontará la masa ya que la mantequilla se deshará, por eso es importante dejar enfriar ligeramente, pero no dejéis que se vuelva a poner como si estuviera en tableta de nuevo!!!) Una vez tengamos la masa lista y los cupcakes fríos ya sólo nos queda decorar con una manga pastelera, o con cuchara o como más os venga de gusto!!! Eso siempre al gusto del "hacedor del cupcake". Y ya estarán listos para degustar. 

No ha costado tanto, verdad??? Es una gran receta, así que la tenéis que probar, no os decepcionará!! Yo para decorar le puse unos trozos de unos cupcakes que me sobraron y para no comérmelos así tal cual cómo si fuera un monstruo devorador de snickers opté por poner un trocito en cada cupcake, así me duraría mas,jejejejejejeje. Saludos y a disfrutar de la receta.

SAN VALENTIN

Hola amigos cocinillas.

Sé que os tengo un poco abandonados a causa de mi gripe-otitis pero no os puedo dejar sin pastel de san valentín, así que os voy a poner fotos de pasteles de san valentín que he ido haciendo estos últimos años. Este año aún no sé si voy a hacer o no, así que mientras acabo de decidirme os dejo estas fotos.

Opción para los que no os gusten los pasteles. Cualquier excusa es buena para decir "te quiero".

Este es un postre "sin" y tiene nata con edulcorante, plátano, kiwi y flan sin azúcares añadidos. Muy sencillo y con una bola de helado, para mi, sería de los mejores postres que existen!!

Aquí un pastel arco iris un poco "raro" este es de mis inicios con la repostería y aunque de sabor y color quedó muy bien hay que decir que la presentación dejaba un poco que desear,jajajajaja, hay que admitirlo!!

Este pastel es sencillo, con receta de magdalena tintada, relleno de crema pastelera y cobertura de chocolate negro, blanco, lacasitos y corazoncitos.... en definitiva... "demasieeeeee pal body"!!!

Estos pasteles los hice con mis tíos un año que vinieron a pasar unos días a casa, y cómo éramos 2 parejas, pues 2 pasteles!!! Jajajajajajaja. 

Si no recuerdo mal es bizcocho de yogur y creo que llevaba mermelada dentro (hace ya bastaaaaantes años) y la cobertura, como veis, lleva chocolate con leche, lacasitos, virutas de chocolate y corazones que hicimos con chocolate blanco y colorante rojo.

Y por último este bizcocho doble "sin". La verdad es que me quedó bastante bien, y si no recuerdo mal, creo que fue mi primer "sin" decente!! 

 Si no recuerdo mal éste lo hice con bizcocho tipo brazo de gitano, lo corté haciendo la forma de 2 corazones entrelazados y si no me equivoco lo rellené con mermelada "sin" y la cobertura era de nata con edulcorante, colorantes y almendra picada. Como podéis ver, la decoración la hice remarcando que habían dos corazones enlazados. Sencillito pero cuqui, ¿verdad?

Bueno, espero haber dado alguna idea para que hagáis vuestro pastel de san Valentín, o flan con nata o cualquier otro postre en el que pongáis amor y un "te quiero". Saludos.